Koleksi Resep Masakan: 12/22/15

CARA MEMBUAT (MEMBIKIN) ES KOLANG-KALING ENAK, LEZAT

23:58

Nugget Ayam dengan Wortel: It's Homemade!

23:43

Resep Gudeg Jogja Gurih Nikmat

22:46

Resep Gudeg Jogja - Gudeg Jogja memang sudah sangat terkenal hingga ke luar negeri karena banyak turis luarnegeri yang datang ke Kota Gudeg yaitu Yogyakarta. Sentra gudeg di Jogja dapat kita datangi di daerah Wijilan dekat alun-alun utara Keraton Jogja.

Sajian Istimewa dari kota Jogja Istimewa memang tak mengecewakan. Bagi para pelancong yang ke Jogja jangan sampai melewatkan makanan ini karena dijamin ketagihan. Masakan tradisioanal dari Jogja yang sangat khas, mampu membuat kita kagum dengan rasa yang dihasilkannya.

Gudeg di daerah lain, mungkin hanya dijadikan menu masakan untuk acara besar, namun kalau di Jogja tidak demikian. Di Jogja makanan Gudeg di jadikan menu makanan pilihan yang istimewa harganya pun bervariasi dari harga yang terjangkau 6 ribu rupiah hingga harga yang mahal 45 rb rupiah, tergantung gudeg apa yang kita makan dan dimana kita makan.

Bagi Para pecinta Gudeg yang datang ke Jogja dan ingin membawa Gudeg asli Jogja ke daerahnya bisa juga dijadikan sebagai oleh-oleh. Gudeg yang dijual biasanya ada pilihannya antara lain bubur gudeg, nasi gudeg telor, nasi gudeg suwir (pake suwiran ayam), nasi gudeg ayam, atau nasi gudeg komplit. Jika ingin membawa gudeg pulang biasanya disajikan dalam pilihan gudeg besek dan gudeg kendil.

Rasa Gudeg yang manis dan gurih menjadikan makanan ini banyak peminatnya. Bagi anda yang tak sempat datang ke kota Gudeg atau ingin mencobanya dirumah dengan gudeg buatannya sendiri, kami dapat berbagi resep gudeg yang tak kalah nikmat dengan para penjual gudeg untuk anda.

Masakan nusantara kali ini yang akan kami bagikan resepnya adalah masakan Gudeg khas Jogja. Silahkan catat dan praktekkan secara langsung Resep Gudeg Jogja dari kami.

Resep Gudeg Jogja

Bahan Gudeg Jogja :

Nangka muda secukupnya, dipotong kecil-kecil dulu atau potong kasar
3 butir telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya
1/2 kg daging ayam
3 lembar daun jati
1 butir santan kelapa

Bumbu Halus Gudeg Jogja :

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok ketumbar
10 biji kemiri
Terasi secukupnya
2 sdm gula merah
Garam dan Penyedap secukupnya
1 ruas lengkuas (jangan dihaluskan)
2 lembar daun salam (jangan dihaluskan)

Cara Membuat Gudeg Jogja

Pertama rebus nangka berbarengan dengan daun jati agar nangka berwarna kemerahan dan cepat lunak, lalu tiriskan
Masukkan bumbu halus kedalam panci yang berisi nangka, masukkan ayam dan santan separuh saja
Terakhir masukkan telur dan tambahkan santannya lagi, lengkuas dan salam, masak hingga santannya habis
Nah santai dulu karena sayur gudeg harus diinapkan 1 malam dalam kuali supaya bumbu meresap kedalam ayam, telor dan nangka. kalau sudah 1 malam masakan ini sudah selesai dan siap disajikan dan disantap

Sajian istimewa dari kota Jogja istemewa telah kami bagikan. Bagi anda yang penasaran kelezatannya yang gurih dan nikmat silahkan praktekkan Cara Membuat dan Resep Gudeg Jogja yang istimewa dari kami. Selamat mencoba semoga bermanfaat dan sukses memasaknya. Untuk para penikmat kuliner mancanegara silahkan kunjungi resep Italy kami Resep Lasagna masakan yang tak kalah lezat dan tak kalah populer

reff : http://zonamakan.blogspot.com/2014/03/resep-gudeg-jogja-gurih-nikmat.html

Resep Siomai Bandung

22:43

Spaghetti alla Marinara dengan Seafood

21:37

Resep Peyek Bayam Gurih dan Renyah

20:37

Cara Membuat Kopi Susu Nikmat dan Mantap

19:42

Ciri makanan yang sudah tidak layak untuk dikonsumsi

18:47

Makanan yang baik tentulah sangat mengenyangkan dan baik bagi tubuh, mengandung nilai gizi yang tinggi pula tentunya. Bagi para ibu yang suka memasak sendiri makanan untuk keluarga tercinta, maka pengetahuan tentang bahan-bahan makanan haruslah diketahui. Berikut ini ciri makanan yang sudah tidak layak untuk dikonsumsi :

1. Ikan

Ikan yang sudah tidak segar biasanya memunculkan aroma tidak enak yang kuat. Bila masih tampak segar, amati lebih teliti. Bila ikan sudah berubah warna menjadi cokelat, kuning atau abu-abu, meski hanya di bagian ujungnya, buang saja.

2. Telur

Jika telur busuk digunakan untuk membuat makanan, bakteri salmonella siap berkembang biak di dalamnya. Untuk mengetahui telur masih bagus atau tidak, masukkan telur ke dalam semangkuk air. Telur yang sudah lama akan menyerap udara lewat cangkang yang berpori, sehingga akan mengambang atau berdiri di mangkuk. Sementara, telur yang segar sebagian sisinya akan tetap tidur di bagian bawah mangkuk.

3. Steak

Godaan lezatnya steak terkadang membuat orang masih tetap menyantapnya meski mungkin si steak sudah ?berumur?. Padahal, bahaya mikroorganisme seperti E.coli dan salmonella bisa mengancam. Coba perhatikan warnanya. Bila berubah warna menjadi abu-abu, tandanya sudah tak layak konsumsi. Bila dibaui, akan keluar aroma tengik. Untuk lebih meyakinkan,pegang dengan tangan Anda. Steak yang rusak akan mengeluarkan lendir.

4. Ayam

Jangan menyimpan ayam mentah di kulas bagian bawah lebih dari 48 jam, dan konsumsilah ayam beku sebelum enam bulan. Ayam yang sudah basi memunculkan bau asam atau semacam amonia. Warna yang berubah atau daging yang berlendir juga jadi pertanda sudah waktunya membuang ayam Anda.

5. Kentang

Umur kentang bisa panjang bila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, tapi harus sering diperiksa. Satu saja kentang rusak, akan menulari kentang lain yang bersamanya. Bila kentang terasa keras saat diremas, berarti masih layak konsumsi. Namun, bila terasa lembek dan melesak ke dalam saat ditekan, berarti kondisinya sudah tak bagus lagi. Apalagi, bila kentang sudah berkecambah dan bau.

6. Selada

Di kulkas, usianya hanya sekitar satu minggu. Selada yang segar haruslah berwarna hijau atau ungu kemerahan, tergantung jenisnya. Bila sudah layu dan berwarna kecokelatan, sebaiknya tak dikonsumsi.

7. Yogurt

Yoghurt merupakan susu yang difermentasikan, sehingga kemungkinan untuk cepat basi juga besar. Beberapa tanda yogurt yang rusak adalah adanya tambahan aroma, jamur spora, atau tekstur kental yang berbeda dari yogurt saat masih segar.

8. Cream Cheese

Tak seperti keju-keju lainnya, cream cheese paling baik dikonsumsi dalam keadaan segar. Bila sudah berarna hijau atau tumbuh jamur, segera buang. Jangan lupa, cek tanggal kadaluarsa. Bila sudah dibuka, segera habiskan dalam 10 hari.

Bagaimana ibu-ibu? Jangan sayang untuk membuang makanan yang sudah tidak layak konsumsi, karena bila masih memaksakan diri untuk mengkonsumsinya, tanggung sendiri akibatnya he?..

reff : http://tipssupaya.blogspot.com/2012/11/ciri-makanan-yang-sudah-tidak-layak.html

RESEP PRAKTIS (MUDAH) TELUR BUMBU PETIS ENAK, LEZAT

17:36

Mengenal Tepung Tang Mien

04:51

Tang Mien adalah memang kanji yang dalam istilah lainnya adalah starch. Starch adalah jenis karbohidrat kompleks yang tidak mudah larut. Starch bisa terbuat dari, biji2an, umbi akar, buah, batang pohon dan biji2 dari bunga.

Tang mien ini berbeda dengan kanji yang umumnya kita kenal. Yang umum dikenal dan banyak dijual dipasar adalah kanji yang berasal dari singkong dikenal dengan tapioka atau cassava starch. Tang mien ini kanji yang berasal dari gandum, Gandum selain dibuat tepung, kita kenal terigu, karbohidrat dari gandum ini dijadikan starch yang kemudian dikenal dengan nama tang mien/wheat starch.

Starch lainnya yang sudah cukup dikenal adalah : corn starch dikenal maizena; cassava starch = tapioca; potato starch, sp starch/sweetpotato (starch dari ubi jalar), arrowroot starch dari arrowroot/garut (larut, irut, jalarut, arut), mungbean starch, starch dari kacang hijau, sago starch = dari sagu..dll

Terkadang pengertian starch/kanji, rancu dengan tepung/flour. Karena dari semua bahan2 diatas, selain dibuat kanji bisa juga dijadikan tepung. Walaupun keduanya memang dalam bentuk serbuk. Perbedaan starch dan flour, starch lebih kepada unsur karbohidratnya saja, flour secara keseluruhan, protein dan karbohidrat.

Secara umum kanji warnanya putih, sepintas kanji sagu, kanji tapioka, kanji jagung, kanji gandum semua sama, baik dari warna, kehalusan tepungnya. Semua jenis kanji kalau dipanaskan akan menghasilkan adonan yang transparan, dan semuanya bisa dijadikan pengental untuk sauce. Yang membedakan dari semua jenis kanji tersebut adalah kepekaannya terhadap proses pemanasan dan air. Contoh kanji garut, bagus untuk cookies, tapi untuk pengental atau pudding sebaiknya tidak dimasak dengan proses yg lama dan panas yang tinggi. Sifat transparannya akan hilang setelah kena panas dalam waktu yang lama.

Jadi walaupun dalam penampilan sama antar kanji tapioka dan kanji gandum (tang mien), untuk resep2 tertentu keduanya belum tentu bisa saling menggantikan, contohnya dalam pembuatan dimsum (hakau), tang mien merupakan bahan utamanya. Tang mien dapat dibeli di tk bahan makanan tioghoa (daerah petak sembilan), pasar mayestik (di TBK/di tk kelontong tertentu), di beberapa TBK di jkt.

Emma
(cold_papeda at yahoo.com)
Source: NCC

reff : http://tips-trikmemasak.blogspot.com/2013/03/mengenal-tepung-tang-mien.html