Koleksi Resep Masakan: 12/14/16

Resep Sambal Ati Ampela

00:41

Resep Sambal Goreng Ati Ampela - Resep hidangan masakan nusantara kali ini, kami akan membagikan Resep Sambal Ati Ampela yang memiliki citarasa nikmat. Cara masak yang simpel dan bahan masakan yang mudah didapat serta mambu memberikan rasa yang nikmat, tak heran Sambal Goreng Ati Ampela menjadi santapan lezat untuk makan pagi, siang ataupun malam.

Sambal Goreng Ati Ampela menjadi menu makan yang cocok dihidangkan di rumah maupun dijadikan sebagai salah satu menu makanan di tempat makan. Kebiasaan orang Jawa setiap hari raya atau hari besar biasanya mewajibkan menu Sambal Goreng Ati Ampela menjadi santapan lauk utama.

Sambal Goreng Ati Ampela yang akan kami bagikan resepnya, menggunakan bahan utama Ati dan Ampela ayam yang dilengkapi dengan kentang dan cara memasaknya juga menggunakan santan untuk menciptakan rasa gurih, bagi yang suka pete silahkan anda bisa tambahkan pete sesuai selera sebagai bahan tambahan. Berikut adalah Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang nikmat dengan proses memasak yang relatif mudah.

Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan Sambal Goreng Ati Ampela :

10 buah ati / hati ayam, direbus dahulu lalu potong dadu (kotak) kecil-kecil
10 buah ampela ayam, direbus dahulu lalu potong dadu (kotak) kecil-kecil
2 buah kentang, potong dadu (kotak) kecil-kecil lalu digoreng setengah matang, tiriskan
300 ml santan cair
300 ml santan kental (1 buah kelapa)

Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela :

3 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu potong serong tipis
3 bawang merah, potong tipis
4 siung bawang putih, potong tipis
1 buah tomat yang sedang (di iris)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan/ dikeprek)
1 sdm gula jawa
Garam secukupnya
Bumbu penyedap
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Ati Ampela :

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Selanjutnya masukkan daun salam, lengkuas dan tomat, aduk hingga terlihat sedikit layu
Masukkan Ati dan Ampela ayam, aduk sebentar
Disusul denan menambahkan santan cair dan sedikit garam, masak hingga setengah matang
Kemudian masukkan santan kental, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah
Masukkan kentang kedalam masakan
Tambahkan gula dan bumbu penyedap, dicicipi terlebih dahulu jika terasa ada yang kurang bumbunya segera tambahkan sesuai selera.
Angkat masakan setelah airnya sudah berkurang (kuah sedikit saja). Masakan Sambal Goreng Ati Ampela siap dihidangkan

Nah demikianlah Cara Membuat dan Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang dapat kami sajikan secara praktis dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Semoga dengan adanya Resep Sambel Goreng Ati Ampela ini dapat membuat anda semakin berkreasi dalam memasak sehingga keluarga anda semakin riang ketika makan bersama. Jangan lupa tengok juga resep masakan nusantara yang satu ini ya Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

reff : http://zonamakan.blogspot.com/2014/03/resep-sambal-goreng-ati-ampela_16.html

Tips supaya kue bolu tidak bantat

00:21

Tiap kali membuat kue terutama jenis bolu selalu saja kita dihadapkan dengan permasalahan bolu/keu yang dibuat bantat atau tidak mengembang. Ada apa gerangan? padahal pengembang kuepun sudah ditambahkan tapi tetap saja si kue bantat.

Beberapa Tips dibawah ini dapat dicoba supaya kue/bolu yang anda buat tidak bantat :

Pastikan peralatan masak yang digunakan benar-benar kering dan tidak berminyak karena apabila adonan telur tercampur dengan minyak, adonan akan sulit naik dan akhirnya menjadi bantet.
Siapkan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruangan sehingga adonan dapat mengembang sempurna.
Pastikan adonan terkocok hingga menjadi putih dan kental. Untuk memastikan kekentalannya, gunakan spatula karet untuk mengambil sedikit adonan. Pastikan adonan menempel pada spatula dan tidak mudah jatuh.
Setelah adonan kental sempurna, ayak tepung di atas adonan dan campurkan ke dalam adonan secara perlahan-lahan. Usahakan arah adukan searah atau pastikan Anda mengaduk hingga menyentuh dasar tempat adonan agar tepung menyatu dengan sempurna.
Jika ingin mencampurkan mentega cair, jangan lakukan ketika mentega masih panas. Diamkan dulu beberapa menit hingga mencapai suhu ruangan, lalu campurkan ke dalam adonan perlahan dan aduk dengan rata. Mentega yang tidak tercampur dengan rata bisa membentuk lapisan di bawah kue sehingga kue bisa menjadi bantet.
Khusus untuk butter cake, terkadang putih telur harus dikocok terpisah. Oleh karena itu, ketika dicampur, pastikan putih telur tercampur dengan rata dan jangan sampai menggumpal karena akan menyebabkan kue berongga besar dan akhirnya menjadi bantet.
Untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut, kocok adonan telur dengan kecepatan sedang dan gunakan telur yang segar dengan suhu ruangan (jangan gunakan telur yang baru dikeluarkan dari kulkas).
Pastikan oven sudah cukup panas sebelum adonan dimasukkan karena oven yang dingin atau kurang panas akan menyebabkan kue turun sebelum sempat mengembang.
Jangan buka oven hingga paling tidak ? waktu pemanggangan sehingga waktu pengembangan kue tidak terganggu.

Kalau saja anda memperhatikan tips-tips diatas dengan benar, mudah-mudahan kasus kue/bolu bantat tidak terulang kembali, selamat mencoba.

reff : http://tipssupaya.blogspot.com/2012/11/tips-supaya-kue-bolu-tidak-bantat.html

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1436 H

00:18

RESEP PRAKTIS (MUDAH) CRĂˆME BRULEE ENAK, LEZAT

00:16

Cara Membuat Teh Talua Khas Padang

00:15

Cara Membuat Teh Talua - Minuman Teh Talua merupakan minuman asli dari Sumatera tepatnya di Padang. Talua artinya berarti telur. Teh Talua adalah minuman teh yang dicampur dengan kuning telur ayam kampung atau bebek, susu serta ditambah gula.

Menurut cerita rakyat masyarakat Padang, konon Teh Talua dikenal dengan teh untuk para kaum berada atau bangsawan. Namun sekarang semua orang dapat menikmati nikmatnya Teh Talua di rumah maupun di kedai minuman. Minuman tradisional ini bisa kamu minum saat pagi atau malam hari.

Teh Talua paling enak dinikmati sambil berkumpul bersama kaawan-kawan atau keluarga di kedai. Sedangkan di rumah, Teh Talua biasa diminum sebelum melakukan kegiatan, karena dipercaya bisa memberikan kebugaran bagi tubuh.

Teh Talua terdiri dari tiga lapis, yakni lapisan kecoklatan, putih dan busa. Cara Membuat Teh Talua adalah dengan mengaduk kuning telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan seduhan air teh dan susu kental manis. Untuk menghilangkan bau amis, bisa ditambah dengan sedikit perasan jeruk nipis.

Rasanya segar dan bisa menambah stamina, jika kompisisinya tepat maka teh tidak berbau anyir. Wujud Teh Talua sekilas seperti Capuccino Latte hanya saja kalau Teh Talua memiliki 3 lapis warna. Bagi para pecinta minuman jamu penambah stamina, Teh Talua sangat cocok dijadikan salah satu menu jamu andalan.

Di wilayah Jawa sangat jarang ditemui menu minuman Teh Talua, sehingga masih banyak yang belum mengetahui minuman berkhasiat ini. Cara Membuat Teh Talua sangat mudah dan bahannya juga mudah di dapat di warung tradisional. Berikut Resep Lengkap Teh Talua yang enak dan sehat.

Cara Membuat Teh Talua

Bahan Teh Talua :

1 kuning telur ayam kampung atau bebek
2-3 sdm gula pasir, atau sesuai selera
Teh bubuk
1 iris jeruk nipis

Cara Membuat Teh Talua :

Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat.
Seduh teh dengan air mendidih. Buat teh yang cukup kental.
Tuang ke dalam kocokan telur dan gula yang sudah mengembang tadi.
Bubuhi perasan air jeruk nipis secukupnya untuk menawar bau anyir dari telur.
Teh telur siap dihidangkan pada pagi atau malam hari.

Penyajian Teh Talua katanya akan lebih istimewa kalau mengocok teh yang terbuat dari kayu rotan yang dibelah ujungnya, maka rasa dari teh akan semakin nikmat. Demikian Resep dan Cara Membuat Teh Talua khas Padang yang enak dan nikmat. Simak juga resep kami sebelumnya yaitu Resep Ingkung Ayam Empuk Khas Jogja hanya di zonamakan.blogspot.com yang selalu menyajikan aneka resep pilihan. Silahkan mencoba dan semoga bermanfaat

reff : http://zonamakan.blogspot.com/2015/01/cara-membuat-teh-talua-khas-padang.html