Bahan kue mangkok mekar :
- 100 gram tape singkong
- 75 gram tepung terigu
- 175 gram tepung beras yang bagus kualitasnya
- 150 gram gula merah
- 175 cc air dingin (air es)
- 125 cc air soda (bisa menggunakan sprite)
- 50 gram gula pasir
- 125 cc air mendidih
- 1 sendok teh backing powder
Cara membuat kue mangkok mekar :
- Kita campur tepung beras dengan air es kemudian lalu tambahkan dengan tape singkong dan gula palem, lalu aduk aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan gula pasir, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan dengan air mendidih yang telah di diamkan selama 3 menit, aduk aduk hingga rata.
- Campurkan air soda dan baking powder di wadah berbeda, lalu masukkan adonan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata lalu saring hingga halus.
- Panaskan kukusan lalu setelah mendidih, masukkan cetakan kue apem, lalu panaskan., setelah panas, masukkan adonan secara perlahan hingga agak penuh.
- Kukus selama 20-25 menit hingga matang, dan jangan di buka sebelum waktunya matang, angkat dan segera sajikan.
reff : http://resepmasakanjawa13.blogspot.com/2015/06/resep-kue-mangkok-mekar.html
